眼下，正值蘋婆樹結(jié)果的時(shí)節(jié)。漫步在麻涌的街道上，隨處可見蘋婆樹的身影。一串串紅彤彤的蘋婆夾垂掛于綠葉之間，隨著微風(fēng)輕輕搖曳，宛如林間靈動(dòng)躍動(dòng)的精靈。

　　蘋婆樹的果莢有著紅色天鵝絨般的質(zhì)感，待其成熟后便會(huì)自然開裂，“眼角”微微上揚(yáng)，露出黑褐水靈的“眸子”。因其外形酷似神話里鳳凰睜開的眼睛，故而得名“鳳眼果”。麻涌的街坊們習(xí)慣稱它為“富貴子”。

　　八達(dá)路附近的幾棵蘋婆樹生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好。在綠葉的襯托下，艷紅的蘋婆果莢格外引人注目，仿佛樹上噴出了一抹抹熾熱的紅焰。而在這火焰之中，還隱約露出圓溜溜的“黑珍珠”。

　　“看到樹上的富貴子，勾起了我許多兒時(shí)的回憶。每逢七夕節(jié)前后，母親都會(huì)做給我們吃，那味道就像栗子一樣粉甜，讓人十分回味。”村民蕭先生感慨地說道。

　　在麻涌，富貴子是承載著鄉(xiāng)愁與記憶的重要符號(hào)。每當(dāng)收獲季節(jié)來臨，家家戶戶都會(huì)忙碌起來，進(jìn)行采摘、剝殼、晾曬、烹飪等一道道工序。經(jīng)過這些工序，富貴子便搖身一變，成為一道道色香味俱全的佳肴。

　　煮熟后的富貴子，其口感風(fēng)味與板栗頗為相似，軟糯甘香。它既可以搭配雪耳、紅棗等食材煮成糖水，也能夠搭配骨頭煲湯或者進(jìn)行燜煮。富貴子不僅外觀好看，寓意吉祥，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的食療價(jià)值，能夠降低膽固醇、提高記憶力、清潔腸道、保護(hù)腸胃等。

　　富貴子食療藥膳

　　富貴子蓮子雪耳糖水

　　材料：富貴子、蓮子、雪耳、雞蛋、紅棗、糖

　　做法：先將富貴子去皮，鮮蓮子去殼并去除蓮子心，紅棗去核，雪耳泡發(fā)后洗凈撕成小塊。然后將以上材料一同放入鍋里，加入適量的水，煲煮一小時(shí)。最后放入冰糖，待糖完全融化即可。

　　功效：溫胃健脾，補(bǔ)氣養(yǎng)陰

　　富貴子豬骨湯

　　材料：豬骨、富貴子、陳皮、姜、鹽

　　做法：把富貴子洗凈，剝皮后備用。豬骨砍成件，進(jìn)行飛水后備用。在煲內(nèi)加入適量的水，將陳皮、姜、富貴子一起放入鍋內(nèi)，煮沸后，用慢火煲煮兩小時(shí)，最后放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味。

　　功效：滋陰補(bǔ)腎、溫中益氣，和胃

　　富貴子燜雞

　　材料：雞、富貴子、姜、蔥，調(diào)味料

　　做法：先將富貴子洗凈，剝皮取出黃色果仁備用。雞洗凈后剁成塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，攪拌均勻后腌制15分鐘。鍋燒熱后倒入適量油，放入蒜頭、姜絲、蔥絲，煸炒至金黃色，倒入雞塊，用大火炒至金黃色后再倒入鳳眼果，加入2碗水，大火燒開后，調(diào)至中火燜煮20分鐘即可。

　　功效：和胃消食

　　夜幕降臨，在燈火闌珊之處。一家人圍坐在一起，品嘗著用富貴子制作的美食，談笑風(fēng)生，共享天倫之樂。

　　在這一刻，富貴子已不僅僅是一種食物，它更像是一條情感的紐帶，連接并編織著屬于麻涌的美好記憶。

　　來源：美麗麻涌